麦ちゃんテースティングコメント（2012年8月3日試飲）によりますと、「泡立ちは激しく、持続力のある細やかな泡が立ち上ります。熟したリンゴ、アンズを思わせる果実香、蜂蜜香、イースト香、僅かにナッツ、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどを感じます。口の中に比較的豊かな酸を伴った熟した印象の果実の旨味が広がります。骨格のしっかりしたメリハリある味わいで、力強ささえ感じるイメージです。そして、僅かに収縮感のあるミネラルが現われます。爽やかな印象も受けますが、膨らみある豊かな味わいの良質なシャンパーニュと言えます。余韻は長めで、後味に比較的豊かな酸を伴った果実の旨味と僅かに苦味を感じるミネラルなどが残ります。比較的豊かな酸を感じる骨格のしっかりした味わいで、爽やかな中にも 飲み応えあるお買い得な1本です。」麦ちゃん評価 3.9～3.95点とあります。 ↓ 麦ちゃんの試飲がかなり古いコメントですので、エチケットが変わった新しいモノは、もう少し複雑な味わいを感じました。いつもコント・ド・ラモットを飲んでいるのですが、ピノ・ムニエが入っている分、そう言う複雑さが表現出来たんだろうと思います。私的には、4.0点以上の高得点を付けたいシャンパンです。どちらも、甲乙付けがたい良いシャンパンでお奨めします。双璧の鉄板シャンパンです。 今回は、日本料理に合わせました。鮃の昆布締め、筍ステーキとの相性はバッチリでした。イタリア料理、中華料理も相性が良かったので、今後も色々な食材とマリアージュを楽しみたいです。