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その調理、9割の栄養捨ててます!   /世界文化社/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

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その調理、9割の栄養捨ててます! /世界文化社/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

総合評価 4.57 (63件)

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メーカー: 世界文化社 発売日: 2017年3月16日 ISBN: 9784418173082
総合評価:  4.57 レビュー(63件)
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注目ランキング-位
5.00
(40代/男性)
2018/07/28
今までの常識が覆るような情報ばかりなので興味深く読んでいます。
4.00
(50代/男性)
2018/07/26
ある番組で紹介されていたらしく、妻の依頼で購入。

読み進めながら「ん~~、なる程~~。
」と唸っていました。

目から鱗情報満載な様ですw
実践に移して役立てば良いのですが^^;

4人が参考になったと回答

5.00
(60代/女性)
2018/07/21
先日、テレビ放送で見たので関心を持ち購入しました!
3.00
購入者さん 
2018/07/16
あまりに期待し過ぎました
発送が早く注文の翌日に届きました。

本自体は見易いのですが、ほぼ知ってる内容で値段の割には情報量が少ないように思います。
5.00
購入者さん 
2018/07/15
役に立つ情報ギッシリ
本屋で立ち読みした際、目からウロコな情報ばかりで衝撃を受けました。
値段が少しお高いので、買わずに帰ってきたのですが、大変興味深い内容だったのでこちらで購入しました。

健康に気を使っている人なら、読むことをオススメします!今まで本当に勿体ない食べ方をしていたと反省しました。
5.00
(30代/女性)
2018/06/28
迅速に届けていただいて有り難うございました。
5.00
購入者さん 
2018/06/21
買ってよかった!読んでよかった!
普段何気なくやっていたことが、栄養価を台無しにしていたことに気づきました。。。
今が旬の夏野菜、長持ちさせたいからと野菜室にいれてしまっていたり、白菜は使いやすいからと外側から使っていたり…。

知らないということは本当に損していることですね。

野菜や肉、魚が種類ごと1ページ毎まとめてあって読みやすいです。
具体的なレシピ集のようなものは載っていません。
続編でレシピ集が出ないかと期待しています❁
5.00
(40代/男性)
2018/06/19
家族に頼まれ購入
頼まれたので読んでいませんが家族は満足しているようです。
5.00
(30代/女性)
2018/06/11
知らなかった事ばかりで勉強になりました!!
これからは無駄なく野菜を使おうと思います。
5.00
(30代/女性)
2018/05/28
みやすい
本屋でみつけてきになっていました。
面白く学べました。
大変役に立つ本ありがとうございました。
4.00
(40代/女性)
2018/05/19
業者の方に勧められました。
情報はシンプルでわかりやすいですが、料金の割に情報量が圧倒的に少ないです。
ぱらぱらと待合室などで見るにはお勧めです!
3.00
(30代/男性)
2018/05/02
結果、サプリメントも大事
カラーで写真も多く、読みやすい、、というか雑誌記事を集めたような眺める感じの本です。

昔に比べ野菜の栄養価が落ちているし、現代人は栄養不足。
だから栄養を無駄にしないような調理をしましょうというのがこの本の主題です。

内容はいいです。
知らなかったことばかりです。

ただ、個人的には実践するのは難しいかな。

結局、野菜も食べてサプリメントも摂るという今やっている食生活がいいのかなと。

掲載する野菜の種類もっと増やた第二弾とか出たらまた買いますけどね!
3.00
購入者さん 
2018/04/27
価格の割に情報量が少ないと思います。
知っている事も多かったが、鮮度を保つのは参考になりました。

スーパーの野菜でくまなく栄養を摂ると考えるより、残留農薬を取り込まないように心がけています。
5.00
(60代/女性)
2018/04/11
3月28日購入
今朝テレビを見ていて、この本の内容に沿った話をしていたので、オッと思って投稿します。
ネットを見ていて目にとまってかったのですが、この本は昨年20万部を越えるベストセラーだったのですね。
人生長くやっているので結構知っていることがありましたが、初めて知ることが沢山有りました。
昔に比べて野菜自体の栄養価が減っているみたいですが、切り方、食べるタイミングでさらに減らしているみたいです。
折角食べるのだから栄養価失わずに食べたいと思います。

16人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2018/03/22
NHKあさいち
で知りました!
目からウロコのことばかり
最高の本です。

健康も美容も知識がないと
良い方向へ進めませんね…
感謝です!
4.00
(40代/女性)
2018/03/10
食事はバランスが大切だと心がけていましたけど切り方で栄養がとれるとれないとまでは考えていませんでしたぁ!
この本でしっかり心がけて栄養をしっかり吸収していきたいと思います
5.00
購入者さん 
2018/01/31
お役立ちです
タイトルに惹かれて購入しましたが、正解でした。
普段使いの野菜の「有効な」使い方がわかります。
社sンも多く、読みやすかったです。
5.00
購入者さん 
2018/01/20
面白い!
テレビで紹介されていて購入しました。
へぇ~っと、読んでると面白いです。

毎日食べるなら栄養をきちんととれると嬉しいですよね。
参考になります
5.00
購入者さん 
2018/01/13
数字になるとびっくり!
とっても勉強になりました!
ニンジンの皮に栄養があること等、知ってたけど、美味しさを優先して調理してきた事が多々ありましたが、失われる栄養が具体的に数値で分かって衝撃を受けました!
また、ちょっとした切り方を変えるだけで栄養を損なわないので、早速実践してます。

どうせ食べるなら美味しくて栄養たっぷり採りたい♪
5.00
(60代/男性)
2018/01/13
こんな本を待ってました!
大きな写真、適度な挿絵、分かり易い文章等々、実にバランスの良い読みやすい本です。

とても勉強になります。
直ぐ買い求めて、すぐ読めるところにおいて活用して下さい。
3.00
(60代/女性)
2018/01/06
うーん知っている情報ばかりでした。

もう少し深く掘り下げた情報が欲しかったですね。

一般的に知っている内容でした。
5.00
購入者さん 
2017/12/29
前回 自分用に購入してよかったので プレゼント用で購入しました。
4.00
購入者さん 
2017/12/26
目からウロコ!
内容はそんなにないけど、え~!と驚く事ばかり。。。

知らなかった事が知れたのでありがたい本でした。
5.00
購入者さん 
2017/12/22
大変参考になりました。

友人へプレゼントで再購入予定。
4.00
購入者さん 
2017/12/19
知っている知識もあれば、へーと思うような新たな知識まで楽しく読めました。
完璧に実践するのは難しいですが、少しでも多く身体に栄養を取り込めるように、参考にして調理しようと思います。
買って良かったです。
5.00
購入者さん 
2017/12/17
キッチンに常備
冷蔵庫にセットして、お野菜を使うたびに読み返しています。

栄養素を効率よく摂取する意識が芽生えるし、お野菜を無駄にすることがなくなりました。

おススメです!
5.00
購入者さん 
2017/12/08
知らないで居たことが沢山・・・もったいないことをしていたようです。

これからは、栄養を摂れるように調理に気をつけたいと思います。

勉強になりました。
5.00
(20代/女性)
2017/12/01
注文してからすぐ届きました。
梱包もしっかりしてあって満足です。

ありがとうございました。
4.00
購入者さん 
2017/11/30
見やすい
カラー写真が多くて、とても見やすかったです。

知っていたこともありましたが、え~と思うことも多々あって知っている方が良い事もあるので、買って良かったと思います。

配置や字の大きさも見やすくて良かったです。
5.00
購入者さん 
2017/11/21
この本の内容を読むに従い、今まで、無駄なことをしていたことがわかりましt。

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