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  • その調理、9割の栄養捨ててます!   /世界文化社/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
その調理、9割の栄養捨ててます! /世界文化社/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

総合評価 4.51 (78件)

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メーカー: 世界文化社 発売日: 2017年3月16日 ISBN: 9784418173082
※ページ内の製品とリンク先のショップの商品が異なる場合、こちらまでご連絡ください。
総合評価:  4.51 レビュー(78件)
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5.00
購入者さん 
2019/10/11
お安く買えました。
普通に本屋さんで購入するよりもお安く、購入出来ました。

役に立っております。
3.00
(40代/男性)
2019/09/20
なんとなく興味で購入しました。
彼女にたのまれて購入しましたが、なかなか興味深いです。
5.00
(40代/男性)
2019/06/02
大満足
キッチンのカウンターの目の前に置いて、その野菜を手に取る毎ににチェックしています。
非常に勉強になります!
1.00
購入者さん 
2019/03/23
本のカバーが折れ曲がってる
本のカバーの角が折れ曲がった状態で届いた。
包装の問題?楽しみに待ってやっと届いて中身を見た瞬間テンション下がる。
最悪。
4.00
(40代/女性)
2019/03/22
テレビを見て、家族が読みたいとのことで購入しました。
5.00
(40代/女性)
2019/03/20
ケチなので購入したのですが。
こっちも増刷が間に合っていないのか、まだ手元に届きません。

両方とも急いではいないので別に構いませんが。
5.00
(70代以上/女性)
2019/03/08
累計30万部突破!
単行本「その調理、9割の栄養捨ててます!」
お気に入りの、さいけんけん様のマイレビューで知りジャンプポチです。


毎日しっかり食べているけど、案外隠れ栄養失調かもしれないと言われています。

・・・なので食品の栄養をロスなく摂るには・・・
最善の保存法、切り方、調理法などで違ってくるらしい。

エ~!本当に~!そうなの?・・・でした。

とっても参考になりました。


著者/編集: 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部
発売日: 2017年03月17日
~~~~~
さいけんけん様
良い本のご紹介を有難うございました。

15人が参考になったと回答

5.00
(40代/女性)
2019/03/08
買って良かった。
どうせ食べるなら栄養をなるべく損ないたくないというケチケチ精神があるので楽しみながら読んでます。
一度読んでもなかなか覚えられない私は写真も多く読みやすいので私は飽きずに何度も開いて見てます。
ほとんどが誰でも出来そうな保存法だったり調理法だったりするので難しいと感じないのが良いところだと思います。
5.00
(50代/男性)
2019/03/04
目からウロコの新常識!
パスタを茹でる時に塩を入れるのは、
当たり前のようにやってましたが・・・、
(@ ̄□ ̄@;)!! えーっそうなのね!
大・中・小・の卵、大きさや殻の色によって、
栄養価が違うと思っていましたが・・・、
(@ ̄□ ̄@;)!! えーっマジですか!
リンゴは、切り方を変えるだけで、
ビタミンEが4倍カルウム2倍も摂れるなんてスゴイです!
なんてこったい!
知らず知らず9割の栄養捨てていたなんて知らなかった。

24人が参考になったと回答

3.00
(40代/女性)
2018/11/20
殆どがすでに知っている情報だったのと、ページの半分くらいが写真で見やすい半面文章が少くて、やや内容が薄いように感じてしまいました。
5.00
購入者さん 
2018/10/18
今まで野菜がもったいなかった。。
勉強になります!
3.00
(60代/男性)
2018/10/14
よくテレビなどで取り上げられているテーマなので、目からウロコが、と言う程では無かった。
5.00
購入者さん 
2018/10/13
この値段なら買いです!店頭や他のショップでも見ましたがこれが一番!
5.00
購入者さん 
2018/10/04
人気があるようなので購入してみました。

食材の切り方や組み合わせなど、知らなかった事がたくさん書かれていて、とても参考になりました。

家族のため、少しでも美味しく栄養がとれるように調理していきたいなぁと思います。
5.00
購入者さん 
2018/09/24
目からうろこの本でした。
かなりためになる情報が詰まってますね!
5.00
(40代/男性)
2018/07/28
今までの常識が覆るような情報ばかりなので興味深く読んでいます。
4.00
(50代/男性)
2018/07/26
ある番組で紹介されていたらしく、妻の依頼で購入。

読み進めながら「ん~~、なる程~~。
」と唸っていました。

目から鱗情報満載な様ですw
実践に移して役立てば良いのですが^^;

4人が参考になったと回答

5.00
(60代/女性)
2018/07/21
先日、テレビ放送で見たので関心を持ち購入しました!
3.00
購入者さん 
2018/07/16
あまりに期待し過ぎました
発送が早く注文の翌日に届きました。

本自体は見易いのですが、ほぼ知ってる内容で値段の割には情報量が少ないように思います。
5.00
購入者さん 
2018/07/15
役に立つ情報ギッシリ
本屋で立ち読みした際、目からウロコな情報ばかりで衝撃を受けました。
値段が少しお高いので、買わずに帰ってきたのですが、大変興味深い内容だったのでこちらで購入しました。

健康に気を使っている人なら、読むことをオススメします!今まで本当に勿体ない食べ方をしていたと反省しました。
5.00
(30代/女性)
2018/06/28
迅速に届けていただいて有り難うございました。
5.00
購入者さん 
2018/06/21
買ってよかった!読んでよかった!
普段何気なくやっていたことが、栄養価を台無しにしていたことに気づきました。。。
今が旬の夏野菜、長持ちさせたいからと野菜室にいれてしまっていたり、白菜は使いやすいからと外側から使っていたり…。

知らないということは本当に損していることですね。

野菜や肉、魚が種類ごと1ページ毎まとめてあって読みやすいです。
具体的なレシピ集のようなものは載っていません。
続編でレシピ集が出ないかと期待しています❁
5.00
(40代/男性)
2018/06/19
家族に頼まれ購入
頼まれたので読んでいませんが家族は満足しているようです。
5.00
(30代/女性)
2018/06/11
知らなかった事ばかりで勉強になりました!!
これからは無駄なく野菜を使おうと思います。
5.00
(30代/女性)
2018/05/28
みやすい
本屋でみつけてきになっていました。
面白く学べました。
大変役に立つ本ありがとうございました。
4.00
(40代/女性)
2018/05/19
業者の方に勧められました。
情報はシンプルでわかりやすいですが、料金の割に情報量が圧倒的に少ないです。
ぱらぱらと待合室などで見るにはお勧めです!
3.00
(30代/男性)
2018/05/02
結果、サプリメントも大事
カラーで写真も多く、読みやすい、、というか雑誌記事を集めたような眺める感じの本です。

昔に比べ野菜の栄養価が落ちているし、現代人は栄養不足。
だから栄養を無駄にしないような調理をしましょうというのがこの本の主題です。

内容はいいです。
知らなかったことばかりです。

ただ、個人的には実践するのは難しいかな。

結局、野菜も食べてサプリメントも摂るという今やっている食生活がいいのかなと。

掲載する野菜の種類もっと増やた第二弾とか出たらまた買いますけどね!

1人が参考になったと回答

3.00
購入者さん 
2018/04/27
価格の割に情報量が少ないと思います。
知っている事も多かったが、鮮度を保つのは参考になりました。

スーパーの野菜でくまなく栄養を摂ると考えるより、残留農薬を取り込まないように心がけています。
5.00
(60代/女性)
2018/04/11
3月28日購入
今朝テレビを見ていて、この本の内容に沿った話をしていたので、オッと思って投稿します。
ネットを見ていて目にとまってかったのですが、この本は昨年20万部を越えるベストセラーだったのですね。
人生長くやっているので結構知っていることがありましたが、初めて知ることが沢山有りました。
昔に比べて野菜自体の栄養価が減っているみたいですが、切り方、食べるタイミングでさらに減らしているみたいです。
折角食べるのだから栄養価失わずに食べたいと思います。

16人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2018/03/22
NHKあさいち
で知りました!
目からウロコのことばかり
最高の本です。

健康も美容も知識がないと
良い方向へ進めませんね…
感謝です!

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