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jhc トリモリン 転化糖

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メーカー: アワジヤ 発売日: - JAN: 4945298111907
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総合評価:  4.48 レビュー(21件)
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4.00
(30代/女性)
2019/03/04
あんまり使ったことがなかったのですが
焼き菓子に使うとしっとり感がでるということで
使ってみようと思って購入しました。

結果、よかったです。

リピートして、他のレシピにも試してみたいです。
4.00
(60代/男性)
2019/01/06
美味しいくできました。
アイスクリームつくりには欠かせない品物。
美味しく出てよかったのですが、開封する際、蓋がうまく開けられず、カップが少し割れてしまいました。
もっと楽に開閉できると良かったと思います。
4.00
購入者さん 
2015/01/12
レビューなどをみて購入しました。
生チョコを作ってみましたけど
しっとり感がいれないのとでは違いました。
今度はアイスにも使ってみたいです。
5.00
(40代/男性)
2014/04/08
ピエールエルメのレシピにて
マカロンや一部のレシピでしか転化糖を使うこともないので、今までは購入したこともなかったのですが、
ピエールエルメのレシピを購入してみたら、至る焼き菓子に転化糖が使われていました。

こんなとこで転化糖の受容性が出来るとは思いもよりませんでしたが、やはり生地のしっとり感を出すためには必要なのでしょうね。

その他、バターケーなどの焼きっぱなしのケーキ類の砂糖1~2割を転化糖に置き換えると、驚くほどのしっとり感が得られるのでオススメです。

また、食パンやバターロールなど、ふんわりさせたいパンにも転化糖を加えると、生地の老化を弱めてくれます。

転化糖は、蜂蜜や水あめ、メープルシロップなどのシロップ類でも代用できますが、色も味も付けたくない場合は転化糖が必須でしょうか。

5人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2013/06/18
なめらか♪
自家製アイスクリーム用に購入しました。
今までは使わずに作っていましたが、やっぱり転化糖が入るとなめらかさが全く違いました☆ なくなったらリピします!

1人が参考になったと回答

4.00
購入者さん 
2013/03/05
ヌガーショコラを作る為に購入しました
ヌガーショコラのレシピに転化糖と書いてあったので、購入しました(*^_^*)
蜂蜜や水飴でも代用出来るようですが、一度使ってみたくて、購入しました(^_^)/
5.00
(30代/女性)
2013/02/20
買って良かった
なめらかなアイスクリームを作りたくて購入しました!
砂糖の30%を転化糖にしてみたところ、家族が大満足のなめらかさに!
とっても良かったです!
5.00
購入者さん 
2013/02/17
(^^)
チョコレートボンボン作りに欠かせないトレモリン、プロフーズさんに置いてあって良かったです。
品ぞろえが豊富で助かります。
4.00
(30代/女性)
2013/02/07
ガナッシュに入れる為に購入しました。

クリスマスに、ブッシュドノエルを作った時ガナッシュが硬くなって
しまったのが残念で、色々検索していたら転化糖を使うと適度な滑らかさが
保てるとあったのでw
まだ使用してないので☆4つです。
4.00
購入者さん 
2013/02/04
焼き菓子やスポンジ生地、アイスや求肥など転化糖あるとなしでは大違い。

もっと割安なお店もあるけど、他の物を購入するついで買いです。
5.00
(40代/男性)
2012/04/17
一度使うと判ります
転化糖を初め使ったのですが、他の方のレビュー通り
シットリ感が全く変わります
これからは手放せないアイテムになりそうです

1人が参考になったと回答

4.00
(40代/女性)
2012/04/08
食パンにつかうと、耳がサックリ焼けて凄く美味しくなります。

スポンジケーキはしっとり感が増します。
5.00
(30代/女性)
2012/03/22
出来上がりに差が出ます
トリュフのガナッシュに使用しましたが、入れるのと入れないのとでは、滑らかさが全然違います!
もう、これなしでのガナッシュは作れませんね(^_^;)
焼き菓子にも良いようなので、いろんなお菓子に試してみたいです。

1人が参考になったと回答

4.00
(20代/女性)
2011/12/23
ついでにかえてよかったです。
チョコを作るときにつかっています。
よかったです。
4.00
(30代/女性)
2011/11/02
カステラに。
カステラバターケーキを作ろうと思い、購入しました。
生地に混ざりやすくとても使いやすいです。
値段も手ごろで、無くなる頃にまた購入したいと思いました。
5.00
(30代/女性)
2011/10/09
トリュフを作るの予定で購入しました。
レシピ本にたまに出てくるものの、今までは水あめで代用していましたが、今回はレシピ通りに作ってみるつもりです。
4.00
(30代/女性)
2011/07/24
初めてつかってみました
パン・パウンドケーキに使ってみました。

いつもよりしっとり仕上がります。
本当はギモーヴを作ろうと購入したのですがまだギモーヴは作ってません。
今度作るのが楽しみです♪
4.00
購入者さん 
2011/02/18
本格的なお菓子作りに
ムースが特にうまくいきます。

配分量は自分で調べないといけないのが、少し面倒です。

1人が参考になったと回答

5.00
(40代/女性)
2010/12/18
便利です
生チョコレートのキューブを作るときに使います。

いつまでもなめらかな舌触りで、はちみつと違い、
チョコレートの風味の邪魔をしないのが良いです。

小分けになっていて、個人使用には適量です。
5.00
購入者さん 
2006/11/03
マドレーヌを作ってみたら、しっとりしてすごくおいしかった。
焼き色がこんがりと鮮やかなので、大きなケーキだともっと映えると思います。
この次はぜひアイスクリームに使ってみます。
5.00
購入者さん 
2006/05/23
アイスクリームを作る時に入れてみました(★´∀`) 仕上がりにびっくりー とっても滑らで口溶け良く、あの有名なアイスクリーム並みの出来上がりに(*´∇`*) チョコのガナッシュとかそのほか色々使えそう☆ヽ(^▽^*)ノ

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