商品価格ナビ

  • 塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。  /河出書房新社/小紺有花
塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。 /河出書房新社/小紺有花

総合評価 4.04 (24件)

最安値

1,320

+送料292円
13ポイント(1倍)
発送日 【商品説明より納期状況をご確認ください】
電子書籍版

1,056

その他のショップ:
新品(8) 1,320円~中古(1) 880円~電子書籍版 1,056円~
メーカー: 河出書房新社 発売日: 2011年11月 ISBN: 9784309282947
※ページ内の製品とリンク先のショップの商品が異なる場合、こちらまでご連絡ください。
総合評価:  4.04 レビュー(24件)
ランキング:
売上ランキング-位
注目ランキング-位
2.00
購入者さん 
2016/02/24
期待外れ
本を購入する時は、まずアマ○ンのレビューをチェックします。

(辛口評価が多いので、参考になります)
そして、レビューが良かったので購入したのですが・・・。

現在、ゆるマクロビ実践中ですが、
マクロビのお菓子でも甜菜糖を使ったりするので、
砂糖を控えられるなら、、、と思い購入。

ベーキングパウダーも使われていないことを期待していましたが、
クッキーなどの殆んどの焼き菓子に使われているのにはガッカリでした。

サクサクの食感を出す為なのでしょうけれど、
アルミニウムフリーでも添加物には変わらない。

よく登場するココナッツミルクも、缶の有害物質が気になるので買えないし・・・。

なんだか、身体に良いお菓子なのか悪いお菓子なのか・・・って感じです。

また、甘酒酵母も粉末の天然酵母を足すもののようなのでガッカリでした。

こういった中途半端なレシピ本、最近多いですね。

全く使えないわけでもない、でもアレンジが必要、、、って本。

ベーキングパウダーを使うことに躊躇しない方、
簡単に酵母を起こした気分になりたい方には良い本ではないでしょうか。
4.00
(40代/女性)
2015/04/12
料理初心者にも読める本
甘酒だと砂糖代わりに使えるので、それほど難しくないんですね。
4.00
購入者さん 
2014/06/14
最近、麹にハマっているのでお菓子作りをしてみたいと思い購入しました。

簡単に作れそうで購入して良かったです。
4.00
(40代/女性)
2014/05/20
本屋で
本屋で中身を確認してから購入。

塩麹や甘酒がこんなに使えるとは
目からうろこでした。
5.00
(40代/女性)
2013/02/15
図書館で借りてきてたくさん作りました。

返却日がきたのですが、どうしてもまだ作りたくて買っちゃいました。

ガトーショコラめちゃくちゃ美味です!
チョコが入っていないのになんでチョコの味?
しかも濃厚!!
ダイエット中の娘に作り喜んでもらいました。

1人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2013/02/05
おいしそう!
おいしそうなスイーツのレシピがいっぱいです♪
これは・・というレシピが見当たらないところが凄いですよ!
購入して正解でした☆
5.00
(40代/女性)
2013/02/05
目から鱗の麹レシピ
今まで、年に一度味噌の仕込みにしか使わなかった麹。

新しい世界でした。
麹の扱いには慣れているので
殆どのレシピがすぐに応用できます。
麹についても
詳しく書かれているので麹初心者の方にもオススメ
4.00
(40代/女性)
2012/09/24
甘酒を甘味の替わりに使ってのスイーツに興味がありましたので購入しました。
5.00
購入者さん 
2012/07/21
かもすっってすごい
図書館で借りて気に入ったので、購入しました。

お菓子作りには慣れていますが、麹は初心者です。
塩麹・麹甘酒さえ作っておけば、お菓子作りの工程がビックリするくらい単純で簡単です。

クッキー・パンケーキ・アーモンドケーキ・ムースなどを作りましたが、どれも簡単でおすそ分けしても好評でした。

表紙のティラミスも作りました。
ちゃんとティラミスになるのか少し疑っていましたが、間違いなくティラミスになってました!
お腹にやさしい発酵食品なので、毎朝甘酒シェイクを作って飲んでいます、一か月ほどで体調に変化が出てくるようなことが書いてありましたが、その点についてはあまり実感がありません。
でも体にいいものなので続けるつもりです。
5.00
購入者さん 
2012/06/17
流行りものにすぐ飛びつく嫁の注文で購入しました。
何気においしかったですよ。
3.00
購入者さん 
2012/05/07
美味しそうなのですが、材料は家に常備していないものが多いです。
購入してもなかなか使い切れなさそうだし、まだ1つも作っていません。
中を見ていたら購入していなかったと思います。
3.00
購入者さん 
2012/04/09
初心者向け。
初めて甘酒や塩糀をやる方にはわかりやすく説明が書いてあって良いと思います。

普段から実践している方でどんなレシピなのか気になる方には当たり前のようなレシピだと思います。

あたしは普段から甘酒スイーツを作っているので少し物足りない本でした。

1人が参考になったと回答

5.00
(40代/男性)
2012/03/20
塩麹を使っているので、スイーツに使えるなら、と思い買ってみました。
甘酒も使うレシピが多いので、先に甘酒も作っってからになりそうです。

1人が参考になったと回答

3.00
購入者さん 
2012/03/07
以前本屋で見て良かったので購入しました。
5.00
(40代/女性)
2012/03/03
とってもいいです!
塩麹のレシピは数あれど、これだけスイーツのレシピが載っているものはないと思いますし、しかも、おいしいです!

1人が参考になったと回答

4.00
(30代/女性)
2012/02/29
今、麹にはまっていて甘酒を飲んでいます。
お菓子も作れたらと思い購入しました。
砂糖を使わないのは健康に良いので参考に作ってみたいと思います
5.00
(40代/女性)
2012/02/29
麹の活用法
麹が体に良いというのでスイーツの本も購入しました!
5.00
購入者さん 
2012/02/27
話題の塩麹♪
塩麹の作り方が、丁寧に説明されています。
お料理に限らず、パンやスイーが掲載されているということで購入しましたが 色々載っていて凄く参考になりました。

この本のレシピで、早速作ってみたくて 生の麹を買ってきて すぐに仕込みましたがマダマダ日数が足りないので 出来るまで我慢!!我慢!!です。

毎日1回ずつかき混ぜる時に、甘酒の香りがして凄く楽しみです。

早く出来ないかなあ???

1人が参考になったと回答

2.00
(40代/女性)
2012/02/26
甘酒が好きで自分で作って飲んでいますが、たまに飲みきれないときがあるので参考になればと思い購入。

ちょっと後悔しています。

甘酒だけで作るものはあまりなく、たいてい塩麹と甘酒の両方を使います。

塩麹は次に麹を買ったら作ってみようかなと思っていたのでいいのですが、見逃していたのが、「卵、乳製品、白砂糖なし」。

バターのかわりに菜種油を使うのはいいのですが、コクを補うためか特に焼き菓子にはナッツ類を多く使います。
ココナッツはあまり好きではないので買っても使い切れなさそう。
豆乳やココナッツミルクなど我が家にないものがたくさん。
でもこのために買うぐらいなら、甘酒を冷凍しておいたほうがいいんじゃないかと。

同じ方向性の食事をしている方にはいいのでしょうが、私にはあわなかった。

きんとん甘酒や、甘酒を使ったジャムなどなるほどと思ったものもありますが、なかを見てたら買わなかった。

3人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2012/02/25
よかったです
いろいろと使えるレシピ本です
甘酒と塩麹と豆乳があったのでラっシーを作りました 美味しかったです
卵 牛乳 白砂糖を使わないのでアレルギーがあるかたにもおすすめです

1人が参考になったと回答

3.00
(50代/女性)
2012/02/07
やっと、届きました
在庫がなかったせいで、届くのが遅かったです。

いつくらいに本が取り寄せられるのか、お知らせがあれば、嬉しかったです。

本は丁寧に梱包されていましたので、綺麗に届きました。
1.00
購入者さん 
2012/01/27
注文してからショップから連絡が来ません。

在庫メーカー確認と表示されていますが、いつになったら届くのですか?

1人が参考になったと回答

5.00
(30代/男性)
2012/01/25
美味しそう♪
タイトル通り甘酒、塩麹を使ったお菓子がたくさん載っています。
甘酒の甘さを生かして作るものが多く、砂糖以外のお砂糖を使うレシピもありますがごくわずか。
砂糖を全く使わないレシピが結構あるのがありがたいです。

2人が参考になったと回答

5.00
(30代/女性)
2011/12/01
麹は体によいとよく言われます。
私の実家では毎年お正月に麹を使った甘酒をつくるのですが、とってもおいしく、お肌もしっとりする感じです。
そんな体にいい麹を一年中とるために、こちらの本を購入。
麹の作り方、麹を使ったお料理も紹介されていて、自分の知らなかった麹の世界が広がり、これからいろいろ挑戦してみたくなりました。

3人が参考になったと回答

この製品を購入した人は、こんな製品も購入しています

最近チェックした商品

あなたにオススメの商品

関連ジャンル

関連サービス

免責について(注意事項)
  • ・商品をご購入頂く際には、リンク先の商品情報をご確認の上でお願いいたします。ページ内の製品とリンク先のショップの商品が異なる場合、こちらまでご連絡ください。
  • ・商品について重要な情報が記載されている場合や、価格・送料・在庫表示等が異なる場合がございます。ご購入前に必ず商品ページをご確認ください。
  • ・最安価格(税込)は在庫あり・注文可能商品における最安価格です。
  • ・この検索結果を元に商品ご購入される際には、ご自身でも各商品の詳細についてご確認ください。
  • ・各製品の情報は各メーカー企業・データ販社などから提供されたデータに基づき表示している参考情報です。各ショップが実際に販売している商品やパッケージの情報とは詳細が異なる場合がありますのでご注意ください。より正確な情報は、各ショップにお問い合わせください。
  • ・検索結果によって行われる商品取引を楽天市場が保証することはございません。
  • ・画像は代表製品・代表カラーを共用しております。
  • ・実際の製品イメージ、カラーとは異なる場合があります。
  • ・掲載されている情報はメーカー各社により予告なく変更される場合がございます。
  • ・商品情報の更新は定期的に行われているため、実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
  • ・ショップレビューは、「みんなのお買い物レビュー」の集計を元に表示しておりますが、定期的に更新しているため、リンク先の表示内容と異なる場合がございますのでご了承ください。
  • ・「獲得ポイント」には、注文商品の税込価格の1%分を元に、ポイント倍付けキャンペーンなどの付与率変動を考慮して計算し表示しています。ショップの方針によって誤差が生じる可能性がありますので、正確な獲得ポイント数は注文画面にてご確認下さい。
  • ・購入金額が100円(税込)に満たないお買い物はポイント対象外となります。
  • ・クーポンの有効期間中であっても利用枚数の合計が先着人数に達した時点でクーポンは利用できなくなりますのでご注意下さい。
  • (獲得後であっても利用時点ですでに上限枚数を利用されている場合は、お買い物かごでのクーポンの表示はされません)
  • ・獲得したクーポンを利用せずに商品をご購入されますと、通常価格でご購入いただくこととなりますのでご注意ください。

このページについてのご意見・ご要望

  • このページの情報は役に立ちましたか?
  • はい
  • いいえ
  • このページについてのご意見・ご要望をお聞かせください。
  • いただいたご意見は、今後のサイト改善の参考にさせていただきます。
  • ※いただいたご意見に対しての回答はしておりませんので、あらかじめご了承ください。
  • お問合せについては、こちらをご確認ください。
  • 貴重なご意見をいただき、ありがとうございました。
  • お問合せについては、こちらをご確認ください。

消費税率改正に関する重要なお知らせ

2019年10月1日より、消費税率が8%から10%に変わりました。画面に表示されている価格は新旧税率が混在している可能性がありますので、ご了承ください。
※一部軽減税率が適用され、消費税率が10月1日以降も8%のままとなる場合があります。

また、旧税率で注文完了した後でも、ショップからの配送が10月1日以降になる場合は新税率が適用され、増税分が後から請求されることがあります。購入された商品の税率については、購入履歴の詳細ページをご確認ください。その他の消費税率変更に関する不明点はこちらをご確認ください。

社会的責任[CSR]
配達先で設定された都道府県(離島除く)への最も安い配送方法での送料が各商品に表示されます。
各商品の送料をクリックすると、詳細が確認できます
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。