過去に「レシピ通りに作ってみたが美味しくなかった某料理」をリベンジしたく、検索したところ中村シェフのYoutube動画と出会ったのは数ヶ月前。 色々驚いたが、感ずるものがあり作ってみたところ「自分が欲しかったのは、正にこの味！」と大感激。 そこから何品か作り「書籍の内容はわからないが欲しい」とレシピ本購入に至る。 ・第1章は最速フレンチ。 Youtube動画を見られるQRコード付。 ・第2章は前菜のレシピ。春夏秋冬の代表的な野菜を使ったレシピ。 ・第3章は主菜（肉・魚）のレシピ。 ・他、番外編の主食系や、残りがちな食材を使った「ちょっとある」レシピ。 プロが作る本格料理は時間・それなりの材料・手順等も必要かと思うが、どのレシピも「家庭でも決して手抜きではないテクニック」を惜しげもなく公開。 そのレシピは定番・有名な料理～知っているが食べた事のない料理・知らなかった料理まで幅広く掲載されているが「お取り寄せしなければ手に入らない食材」が皆無に等しいと言っても過言ではない事も嬉しいポイント。 普段の気取らない料理～ちょっとご馳走、おもてなしまで使える良書。 こちらの書籍だけでも素材の持つ香り・甘み・旨みを引き出して極上に仕上がり、 そしてシェフの姿勢からも素材・調理法への情熱がひしひしと伝わる。 そしてこのレシピは言葉を借りれば「ガチで旨い!!」 こういう事をレビューすると「ステマ」等と言われるかもしれないが「いつかお店にお伺いしてみたい」と思う。

とても参考になりました。 色々とこれから作っていきたいと思います。