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  • 小嶋ルミの決定版ケ-キ・レッスン 生地からわかる38品  /柴田書店/小嶋ルミ
小嶋ルミの決定版ケ-キ・レッスン 生地からわかる38品 /柴田書店/小嶋ルミ

総合評価 4.72 (42件)

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メーカー: 柴田書店 発売日: 2011年08月 ISBN: 9784388061174
著者名: 小嶋ルミ出版社: 柴田書店
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総合評価:  4.72 レビュー(42件)
5.00
購入者さん 
2021/01/26
お菓子作り教室などのしゃれたお教室もない
田舎に住んでいるため購入してみました。

とても丁寧に手の動かし方などが載っていて
真面目に取り組めばかなり勉強になりそうだと
思いました。
4.00
(30代/女性)
2020/04/17
新型コロナの影響でおうち時間が長くなるだろうから、その時間でお菓子作りをしようと思いこちらを購入しました。

上級者向けなのかな、と思っていましたが、私の住んでいる田舎ではなかなか手に入らないような材料もあったりして、やっぱり気軽には作れないレシピがありました。

でも、簡単よりも、本当においしいお菓子を作ってみたいと思っていたので、頑張りたいと思います!
4.00
(30代/女性)
2020/01/04
小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン
お菓子作りを始めた友人にプレゼントしました。

内容的に王道で、解説も分かりやすかったように思います。
モンブランとパウンドケーキを作ってくれましたが、上手く出来ていました。

レシピは、プリン/クレメ・ダンジュー/フィナンシェ/マフィン/パウンドケーキ/シフォンケーキ/フルーツのタルト/チーズケーキ/チョコレートケーキ/シュークリーム/モンブラン/いちごのショートケーキ/ロールケーキ/ケーク・サクレ/野菜のタルトとなっています。

3人が参考になったと回答

4.00
購入者さん 
2017/06/30
手順や見極め方が丁寧に載っていて分かりやすいです。

いろいろ作ってみるのが楽しみです。
5.00
購入者さん 
2017/05/31
計量や手順などが細かいので、私にとっては気合を入れて取り組むお菓子作りといった感がありますが、レシピ通りに作ったところとても美味しいお菓子ができました。

混ぜ方、はらい方なども丁寧に写真掲載されており、お菓子教室に行ったことがない私には、とても興味深く役立つコツが満載の一冊です。

1人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2016/02/09
今回初めての小嶋さんのレシピ本です。

ほかにも沢山レビューの良さそうな本もあってどれにしようか迷いましたが、丁寧に作業工程を写真で載せてあり、ゴムベらの粉の混ぜ方、ポイントなどなど丁寧に載せてあったので、ちょっとお値段が高めですがこちらに決めました。

もっとレベルアップ出来るようにしっかり読んで勉強したいと思います。
4.00
購入者さん 
2015/12/17
娘に購入しました。
とても わかりやすいようです。
色々 作ってもらえそうで楽しみです。
5.00
(50代/女性)
2015/10/09
お店のよう。
お店のように美しく軽いテイストですと買ってきた物だと間違われてしまいます。
手作りならではのリッチでずっしりして、少しカントリー風の方が好みなので参考程度にさせて頂きました。
作業のコツやお勧めの道具なども大変勉強になりました。
5.00
購入者さん 
2015/07/25
注文番号:276609-20150720-0867868210
お菓子作り初心者にでもよくわかる内容だと思います。
さっくり混ぜるとか切るようにまぜるみたいな???な指示ではなく、具体的な混ぜ方、回数、時間が書かれてるのがすごく良いとおもいます(写真付きで)。
5.00
購入者さん 
2015/07/07
かなり細かい計量や混ぜ方でうまく出来るか不安でしたが、
今までで一番美味しいパウンドケーキ、シフォンケーキが作れました。

これからのお菓子作りは、小嶋さんのレシピにしようと思います。

1人が参考になったと回答

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