シャープな味だが飲みやすい。 一方でユニークな個性を感じさせる。 こういう酒は愉しい。 この個性は何なのだろう。 うまく言えないが、キリッと辛口で透明感がある中に 香りもある。 香りがあると、下手をすると嫌らしくなると思うのだが、 それはない。 何だろうと噛み締めて考えたくなるような 辛いような苦いようなミネラルのような味。 透明感のある焼酎のような、ウオッカのような味でもある。 愉しい。 四国の酒はあまり知らなくて、なかでも愛媛の酒は初めてだったが、 名前に惹かれて買ってみた。 石鎚といえば、西日本第一の高い山で、信仰の山で、 名前もいいのだが、どういうわけかもうひとつ知られていない気がする。 名前に惹かれて当てずっぽうで飲んで、そして面白くなった。 なんとなく名前通りの酒という気もする。