すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろ/誠文堂新光社/目黒秀信
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著者名: 目黒秀信
出版社: 誠文堂新光社
タイトル：すしの技術大全｜出版社：誠文堂新光社｜著者：目黒秀信｜本のフォーマット：27｜出版社名（カナ）：セイブンドウシンコウシヤ
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商品レビュー
52018/03/13
鴨葱オヤジさん
男性
40代
この一冊で十分
寿司めしを炊くところから握り方はもちろん、ネタのさばき方など幅広く紹介されています。この教科書の通りやれば職人さんには及ばないながらも、自分や家族が寿司を楽しむ分には十分過ぎる情報が詰まっていて、価値のある一冊でした。スーパーで半額の刺身を買ってサッと寿司を握る事が出来るようになり、ちょっと鼻が高いです。手に職を付けるって大事なんですね～、実感しました。この教科書でじっくり勉強して行きたいと思います。
52016/01/14
GUREさん
男性
50代
素人ですが、趣味で家族相手に寿司を握ったりしています。
この本はいいです。
内容が充実してとても勉強になっています。
購入の際、金額的に多少高いような気がしていましたが、届いて内容を確認したら値段以上に充実していました。
製品詳細情報
発売日 | 2013/08 |
|---|---|
タイトル | すしの技術大全 |
出版社 | 誠文堂新光社 |
著者 | 目黒秀信 |
本のフォーマット | 27 |
出版社名（カナ） | セイブンドウシンコウシヤ |
製品比較
最安値 | 3,687 円〜 | 5,500 円〜 | 707 円〜 |
|---|---|---|---|
レビュー | |||
ジャンル : | 663 位 | 112 位 | 10 位 |
発売日 | 2013/08 | 2021/07/01 | 2012/12 |
著者 | 目黒秀信 | 朝尾朋樹 | 宮澤奈々 |
本のフォーマット | 27 | 30 | 26 |
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