醤油は国産有機丸大豆・小麦より醸造し、１年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。エキスを使わず、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させてつくった有機純米料理酒（加塩タイプ）を使用しています。砂糖は有機砂糖を使用しています。食塩はシママースを使用しています。保存料は使用していません。２倍希釈タイプです。