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シフォンケ-キ&シュ- /学研プラス/エコ-ル辻東京

総合評価 4.80 (15件)

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650

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メーカー: 学研マーケティング 発売日: 2008年04月 ISBN: 9784056047943
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総合評価:  4.80 レビュー(15件)
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3.00
購入者さん 
2011/04/07
丁寧な説明が初心者向けで内容はとても良かったです。
ただ、最近楽天さんから送られて来る本のキズの多いこと・・・。
今回も、在庫とは思えないような状態できました。
今回は時間もなく交換が無理でしたが、次回(頼むか分かりませんが)はキズがあれば交換していただこうと思います。
5.00
(30代/女性)
2011/02/25
初心者さんにオススメ。
見やすく見てて楽しいです。
5.00
購入者さん 
2009/12/03
素人の私にもとても分かりやすいです。
高い本が多い中、内容が良くこのお値段にビックリ!!です。
5.00
購入者さん 
2009/11/17
大満足です!
レシピ本の中で、680円という安さ。

各ページの説明はもちろん、目次・見出しにも写真付きで見やすい。

作業の必要性の説明も丁寧、失敗・成功の比較写真あり。

色んなレシピ本を持っていますが、これが一番安くて
一番見易く使い勝手が良い。

表紙の紙が別になっているものが多い中、これは表紙一体型なので表紙紙がペラペラめくれたり破れたりする事がない所も気に入っています。

シフォン・シュー共に8種類のレシピです。

クリスマスはシュークリームにもチャレンジしたいです。
5.00
購入者さん 
2009/11/13
これからのシフォン作りにとても役立つと思います。
4.00
(40代/女性)
2009/10/29
詳しく載っています。
基礎が詳しく写真入りで載っているので、うれしいです。
5.00
(20代/女性)
2009/09/02
さすがプロ!
シフォンケーキ大好きな私。
いろいろ試して作ってきましたが、今までで一番好みのシフォンケーキが焼けました。
5.00
購入者さん 
2009/07/23
本のサイズは21.5×29.5×0.5
シフォンがメインの本は見たことがなかったし、辻グループの本なので迷わず購入!コメントの説明は他の本にはないので、参考になります。

また、必要な道具の説明も、道具の重要性に応じて詳細に記載されているので、道具をそろえる前に持っておくと、失敗しない道具選びが出来ます。

1人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2008/09/29
お菓子の学校シリーズは、解説が丁寧で何冊か購入しています。
写真も多く、ポイントとその理由がきちんと書かれているので、初心者以外の方にもお勧めです。
5.00
(40代/女性)
2008/09/16
お菓子の学校シリーズは写真が多く使われていて、細部にわたり説明があるのでとても解り易いです。

またアレンジやちょっとしたコツで、いつもよりも綺麗に仕上がりました。

お気に入りのシリーズです。
5.00
(50代/男性)
2008/08/26
シフォンはベーキングパウダーを使用しないシフォンが載っています。
個人的にはベーキングパウダーを使わないシフォンが(食感が)好きなので購入して良かったです。
本格的なシンプルな基本のシフォンだと思います。
シューも生地の作り方が丁寧に載っていて、私には価格以上の価値のある本でした。
5.00
(30代/女性)
2008/08/18
お菓子の学校シリーズはそろえています。
(間違って同じのを2冊買ったりしてしまいましたが)
ちょっと上品なお菓子を家で作れるのがうれしいです。

特にシフォンケーキとシュークリームは泡立てが苦手なので
頑張って作りたいです。
5.00
購入者さん 
2008/07/15
ココアシフォンケーキが作りたくて
シフォンケーキ本は下井佳子さんの「シフォンケーキ―21のバリエーション」に続いて2冊目。
下井さんのには載ってなかったココアシフォンケーキが作りたくて、こちらを購入。
実際作ったところ、きれいに膨らみ、ちょっと蒸しパンのような…軽めの食感でした(水分が牛乳ではなく水だからかしら?)。
もうちょっとココア感が強い方が好みなので、次回はココアの分量を増やして挑戦する予定。
掲載シフォンケーキはすべて17cm型用です。
薄力粉少なめ、BPなし、全卵(Mサイズ3個)使用というのもポイント高いです。
基本の作り方に沢山の写真が載っていて、とてもわかりやすく、アレンジレシピにもポイントが載ってるので、失敗は少なそうです。

手頃なお値段の割には内容がよいので、星は5つにしました。

3人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2008/05/27
お菓子の学校シリーズ 大好き!
このシリーズは製菓学校が作り方を教えてくれるので本当に細かい所まで書き込まれていてためになります。

5.00
(30代/女性)
2008/04/16
シリーズ全てお勧め!
お菓子の学校シリーズは、全館持ってます。

勿論最新作の7も早速買いました。

シフォンケーキもプレーンからアレンジまで載ってます。

作る工程も写真が多く載ってるしコツもポイントで載ってるので初心者にはホントにお勧めです。

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