既に一万円位のノズル式の機械は持っていましたが、溝の付いた高額な専用袋でないと真空にできない、液体は不可などで使用頻度は高くありませんでした。 袋が高いので、食材が安くても小分けしたら高く付くことになるからです。 本機は高額ですが、オイル交換不要でチャンバー式、液体ものも可能、袋も選ばないとあり、高いので悩みましたが購入しました。 結果とても良いです。 スーパーで売っている湯煎もできる、少し厚めのポリ袋でもしっかり脱気出来ますので、それで短期保存用やサラダチキンなどを作っています。まとめ買いしたタラコや魚なども真空にして冷凍すれば霜もつきにくいし、真空なので氷温解凍も容易。長期保存用には高めの袋を使うなど使い分けしてます。 例年カビさせてしまう自家製餅も真空パックして冷蔵しましたがカビません。 ウエイトタイムは1分ありますが、機械の保護のためなので仕方ないのと、次の真空袋に食材をセットして機械に挟む時間に当てればすぐなので、気にならないです。設置スペースの関係で棚から毎回取り出すので、毎日使える場所に常設できれば使用頻度はもっと上がると思います。 高額なのと扉をゆくっり開け閉めする、音が大きい、沸騰に気を付ける、液体込みの場合は液体の量に気を付けるなど注意点は沢山あり、いつも慎重に操作しますが、オイル交換不要、部品購入も可能とのことなので、性能に満足です。今度は小麦粉も可能とのことなので、真空保存をしてみます。 改良要望としてはシール時間が今は最短3秒ですが、ペラペラな袋で溶けないように最短1秒になったらもっと良いかな。