子どもの偏食が始まり、一生懸命作ってもほとんど残されてしまう日が続いて何かのヒントになればと思い購入しました。保育園で勤務されていたからこその目から鱗の工夫があり、とても勉強になりました。これまで作っていたメニューも、丁寧に作るだけで美味しさが変わるということもわかりました。ただ、慌ただしい毎日でやり続けるにはちょっと大変…という工程もあり、マイナス1です。

薄味でしっかりしたレシピです。が、作業工程が面倒で、献立も考えなければならず、私には合いませんでした。

お料理が得意なママ、料理に割く時間のあるママには良さそうです。。。 ワーママであまり家庭では時間もなく、そもそも料理スキルの低い私は、眺めるだけの料理本です。。。たとえば、お豆腐の水切りの説明でも、説明足らずで理解できなくて、それをネットで調べないといけなくて、なんか面倒くさくて、作ってみる気になれない。 ですが、こういった手間をかけて、子どもたちの給食は作られてるのかなと想像すると、保育施設の調理師さんには頭が上がりません。

全部ではないですが、美味しいと食べてくれました。この本に助けられました。作り方が丁寧で、にんじんをじっくり炒めると甘くなるなど、基本的なことかもしれませんが勉強になりました。保存期間や保存方法が書いてあるので便利ですが、すべての料理ではないのでそこが－1です。また、作業時間が書いてあるともっといいかなと思いました。