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奥薗流・いいことずくめの乾物料理 /文化出版局/奥薗寿子

総合評価 4.74 (61件)

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新品(7) 1,512円~ 中古(6) 547円~
メーカー: 文化出版局 発売日: 2009年12月 ISBN: 9784579210978
総合評価:  4.74 レビュー(61件)
ランキング:
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注目ランキング-位
5.00
(70代以上/女性)
2018/03/06
食生活の改善に。
日本人の原点は和食かな?と改めて
思い始め乾物を見直しています。

こちらの本は調理が簡単でおいしい。

ワンパターンから脱出です。

主婦歴が長い人も目から鱗な部分が
あると思います。

注文番号:276609-20180207-01063805

18人が参考になったと回答

4.00
(40代/女性)
2016/07/28
活用しています。
213310-20160718-0442904285
掲載している料理自体は、既に作ってるものも多かったんですが
ちょっとした乾物の保存方法や 活用方法など 知ってて得する活用術が 色々載ってて 楽しい本です。

乾物の料理が 普段んさらに増えました(^^)

1人が参考になったと回答

4.00
購入者さん 
2016/04/06
乾物メニューの幅を広げたいと思い購入。

思ったよりメニュー数は少なかったですが、たくさん活用したいです。
5.00
(30代/女性)
2016/03/28
すごく、使っています。

これが気に入られた方は、おくぞの流 超速豆料理(文庫)も気に入ると思います。
5.00
購入者さん 
2016/02/03
目から鱗!
乾物は上手く取り入れると身体に良い、とは知っていましたが、戻すのが面倒、レパートリーがないとあまり使いませんでした。

目から鱗です!水もどしいらずの常備菜、アレンジ豊富。
これは本当に良いです。
5.00
購入者さん 
2015/09/16
奥園流 イイ事ずくめの乾物料理
迅速な配達
本も綺麗
普段使いにばっちりです
5.00
(30代/女性)
2015/04/07
乾物
乾物は普段よく買います!安価で栄養も豊富なのでアレンジ出来る奥薗先生の本を買ってもっとレパートリー増やします!
5.00
(40代/女性)
2015/01/24
目からうろこ
乾物は主人があまり得意ではないので避けていましたが、からだのことを考えるとやはりこういうおかずが一番ですね。
母が作ってくれた定番のもの以外の活用法も知りたくて購入してみましたが、本当にいろいろなものに使えることが分かって、目からうろこです。
これからどんどん取り入れていきたいです。

1人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2014/08/24
著者の方は以前、乾物料理本を出しておられるんですが、
ほぼ活字だけだったので分かりづらかったのです。

やっと普通のレシピ本の体をなした本が出てくれたかと。

1人が参考になったと回答

3.00
購入者さん 
2013/12/10
あまり乾物を使いこなせていなかったので、とても参考になります。
5.00
(40代/女性)
2013/02/24
オススメの料理本です!!
奥薗流・まごわやさしい健康料理
とともに私のお料理のバイブルになりました~
よく「食の欧米化」が問題とかってテレビでやってますよね(*_*)
食べることは生きること。

もっともっと家族のために健康になれる食事を作りたいと思います^^

2人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2013/02/19
乾物を無駄なく使いきれそう
個人的に使いたかった麩、ひじき、切り干し大根、高野豆腐のレシピがたくさん載っていてとても良かったです。
乾物は一度使ったら、そのまま使いかけを忘れがちで、いつの間にか賞味期限が切れてしまいゴミ箱へ・・・ということが多かったのですが、こちらのレシピを参考に、最後まで使い切ることが出来そうです。
楽天ブックスから送られてくる本の状態があまりに酷いためこちらで購入しましたが、非常に綺麗な本が送られてきて、こちらにして正解でした。
注文番号:285657-20130217-0656495218

1人が参考になったと回答

5.00
(40代/女性)
2012/12/05
この本が一冊あるだけで乾物の活用がかなりできます.オーソドックスな煮物から,こんな使い方が!と思うようなアレンジまで,レシピが豊富です.おくぞのさんらしく手早く簡単にできるものばかり.それに加えて,豆の水煮の仕方が載っていることがとても良かったです.

3人が参考になったと回答

5.00
購入者さん 
2012/10/09
使えます
料理本を買っては1、2品作って本棚に眠るという結果になりがちなのですが、この本は大活躍です。

乾物なら買って日持ちもするので、ストックしておいていつでも思いついた時に冷蔵庫にあるものと合わせて調理できるので助かります。
4.00
(30代/女性)
2012/05/31
かんたん美味しい
乾物料理がしたいけれどおっくうでなかなかできなかったので買ってみました。
基本の切り干しの煮物とひじきの煮物をつくりましたが、簡単で美味しかったです。
いろいろなメニューを作ってみたいです。
でも少しレシピの数が少なく感じました。
5.00
購入者さん 
2012/04/21
本屋で立ち読み…図書館で借り出し…もいいけれど
良い本は手元においてヒマな時や思い立ったら直ぐ読みたいので♪

5人が参考になったと回答

5.00
(50代/女性)
2012/02/27
奥園さんのファンなので
目から鱗のレシピがあり、読み物としても面白いですね。
5.00
購入者さん 
2012/01/25
乾物が大好きなのですが、どうしてもワンパターンになってしまうので購入しました。

奥薗先生らしく、簡単に美味しくできます。

少しお値段が高いかなー、という気がしますが、購入してよかったです。
5.00
購入者さん 
2011/12/31
乾物の調理法が色々と、保存や戻しのワンポイントも載っていて良かった。
5.00
(40代/女性)
2011/12/24
まごわやさしい健康料理と二冊セットで♪
切干大根、ひじき、麩、高野豆腐、干ししいたけ、昆布、大豆、小豆を使った奥園流のレシピが載っています。

目からうろこの調理法でとっても新鮮なレシピ本です。

装丁もとても素敵で好みです♪
麩をハンバーグのつなぎに使ったり、
ひじきのふりかけを作ってそれを元におひたしやチヂミを作ったり・・・
今までひじきといえば・・・ひじき炊いのだけでしたが、
メニューが増えましたね。

敬遠しがちな豆メニューにも挑戦したいと思います!
5.00
購入者さん 
2011/11/22
1冊は欲しい本です!
本屋さんで見かけてから気になっていました。

キャンペーンもあったのでこちらで購入を決定。

あまりレパートリーがなく、いつも同じパターンに陥る副菜だった乾物がこんなに使えるとは!発見がたくさんありました。

つくりおきをしておけばアレンジができるのも助かりますね。

まだ実際には作れていませんが、週末に早速作りおきしたいと思います。
5.00
購入者さん 
2011/07/12
乾物料理の本を図書館で借りて試して気に入り、自分用に欲しくなって購入しました。
4.00
購入者さん 
2011/06/09
乾物に興味深い私に丁度良い一冊です。
美味しい手抜き料理に励みたいと思います。
5.00
購入者さん 
2011/06/04
大変役立ちました
乾物、料理に沢山取り入れたいのですが、ありがちな煮物しか思いつきませんでした。
本書で手軽に取り入れられる気に入ったレシピが沢山あり、アレンジもして参考にもなっています 大切に使いたい1冊に出会いました♪
4.00
購入者さん 
2011/04/17
奥薗流の簡単で早い乾物の戻し方を覚えてからは、ひじきや焼きふの利用回数がグンと増えました。
この本でもヘルシーメニューの参考になるレシピがありますね。
ただ醤油だけの味付けではイマイチなので、そこはいろいろ工夫してます。
5.00
(30代/女性)
2011/04/08
乾物料理だけでまとめられている本というのは意外となく、本当に便利です。
奥薗流なので、手間なしかんたん!
文化出版局の本なので、写真も装幀も綺麗で、台所に常備して順番に作ってます。

買ってよかった!!!
5.00
購入者さん 
2011/04/08
図書館で借りて、どうしても欲しくて購入。
それぞれの食材の栄養についても書かれていてすごく見ごたえあると思います。
どんどん活用する予定。
4.00
(40代/女性)
2011/03/08
まだ試してはいないけど、どれも役に立ちそうなレシピばっかりで、作ってみるのが楽しみになります。
4.00
(40代/女性)
2011/03/03
地震があって、スーパーなどから物が消えたので、買いだめしていた乾物類が大活躍です。

なので、以前より★一個増やします。

乾物、買っておくと絶対にいいです。

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奥薗さんが以前に出された「もっと使える乾物の本」が乾物初心者としては教科書代わりにとてもよかったので、今度はレパートリーを増やしたくてこちらを購入。

こちらは写真もいろいろあるのですが、「もっと使える・・・」の文字だらけのほうが、私にとっては参考になることも多かったので、ちょっと残念。

2人が参考になったと回答

4.00
購入者さん 
2011/02/16
なかなか乾物を使いきることができないで困っていました。
これで少しでも美味しく使えます。

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