ホームベーカリーの製パンに使っていますが。これがあるのとないのとではパンのふくらみや香り、しっとり感の持続が違うと感じていて、欠かせないものになっています。私はアルコール受け付けない体質的なのでそのまま食することはできませんから、アルコール分をしっかり飛ばしつつ美味しく食べられるレシピがたくさんあると嬉しいです。パッケージ形状が変わってから初めての購入ですが、保管も使い勝手(手が汚れない、衛生的）が良くなって、良い変更だと思います。