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  • +αのシフォンケ-キ お米、山いも、豆腐など27のバリエ-ション  /文化出版局/下井佳子
+αのシフォンケ-キ お米、山いも、豆腐など27のバリエ-ション /文化出版局/下井佳子

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メーカー: 文化出版局 発売日: 2003年12月 ISBN: 9784579208838
著者名: 下井佳子出版社: 文化出版局
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総合評価:  4.83 レビュー(6件)
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5.00
購入者さん 
2012/01/28
図書館で見かけて、21のバリエーションより
ヘルシーな素材やめずらしいフレーバーだったので
冒険してみたくなり購入にいたりました。

ふわふわでしっとりな食感がお気に入りです。

水分と油分の割合が多いためか、うちのオーブンだと
指定の温度より高めで長く(190℃で35~40分くらい)
焼かないと落ちます。
5.00
(30代/女性)
2009/09/09
シフォンケーキを焼くようになってからいろいろなレシピを試してみましたが、下井さんのレシピが失敗がなく、上手に焼けて、しかも自分好みの食感のケーキでした。

前作の「シフォンケーキ21のバリエーション」も良かったです。

前作にあった「にんじんとアーモンドのシフォン」を作ったところ、意外にもとても美味しかったので、+α~の一見「え~(--;)」なシフォンも楽しみです。

ちなみに前作のときにプレーンとのマーブルだった、チョコとコーヒーが単独フレーバーでレシピになっていたので、期待大です。
5.00
(30代/女性)
2008/03/03
型ごとの分量や、Q&Aがとても良かったです。

変わったレシピもたくさん載ってて、面白かったです。

これ一冊で、シフォンのレシピが広がりそうです。
4.00
購入者さん 
2006/07/13
いろいろと新しい種類のシフォンケーキが作れそうです。
早速チャレンジしてみたいと思います。
5.00
購入者さん 
2006/06/14
シフォンケーキを極めた!本。

おからや豆腐、ナッツや果物、果てはカレー味や玉ねぎ、パルミジャーノ入りのシフォンケーキまで・・・
読んでいるだけでも面白かったです。
5.00
(30代/女性)
2006/02/06
おからや豆腐のシフォンなど
珍しいレシピがあってよかったです

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